黑鱼汤胡萝卜面的热量和减肥功效

1/18. 先做胡萝卜面，红萝卜洗净以后去皮，切成块。

2/18. 添加少许清水放入料理机中，打成胡萝卜泥。

3/18. 将打好的胡萝卜泥过滤一下，取70克胡萝卜汁，加入140克面粉，再加入少许盐。

4/18. 和成一个稍微硬一点的面团，醒半个小时。

5/18. 用面条机压成面条。

6/18. 锅内加水烧开，下入胡萝卜面，用筷子翻动一下以免粘底。

7/18. 将面条捞出来，过一下凉白开，放入碗底。

8/18. 黑鱼三条（我的这个是海黑鱼），刮去鱼鳞，去除内脏和鱼鳃。

9/18. 另外准备葱姜和适量的香菜（或者香葱）。

10/18. 热锅凉油，下入黑鱼，小火慢煎。

11/18. 一面煎黄以后，翻面再煎一会儿。

12/18. 下入大葱和生姜片，晃动锅子，使生姜和大葱浸入油中，激发出香味儿。

13/18. 加入料酒。

14/18. 加入没过鱼的清水。

15/18. 大火烧开，转小火煮十五分钟以上，煮至鱼汤变成了奶白色。最后五分钟加入盐。

16/18. 将鱼捞出来，剔除鱼刺。

17/18. 将乳白色的鱼汤盛入面条碗中，放上剔好刺的鱼肉，撒入少许香葱。