| 全麦熔岩芝士面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 136千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 总量 | 663克 | 全麦熔岩芝士面包热量/卡路里1917千卡 | |||
 热量1917千卡，相当于健身操411分钟消耗的热量...280 | |||||
全麦熔岩芝士面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（240克）、全麦粉（60克）、黄油（20克）、干酵母（3克）、水（190克）、盐（4克）、白糖（15克）、奶粉（15克）、马苏里拉（200克）、培根（4片）
1/11. 酵母放在水里搅拌，温水即可。
2/11. 除黄油外所有材料混合揉到扩展阶段后加入黄油揉到完全阶段。
3/11. 进行基础发酵，发到2倍大即可。
4/11. 培根用小火略煎一下，切碎和马苏里拉拌匀备用。
5/11. 发好的面团分割成8个球，滚圆松弛20分钟。
6/11. 取一个小球擀成圆片。
7/11. 包上内馅，收紧封口。
8/11. 封口朝下，放在烤盘里进行二次发酵。
9/11. 二发大概50分钟左右，具体看状态。撒高粉，用剪刀剪出十字口，把四个角向外拉一拉。
10/11. 烤箱190度，烤20到25分钟。
11/11. 趁热吃最好吃。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有止渴、治疗便秘、益精气等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、除脂美容、消毒等功效；与红豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全麦熔岩芝士面包热量1917 千卡
- 脂肪161.3 克
- 蛋白质75.79 克
- 碳水化合物300.18 克
- 钠12717.7 毫克
- 钙1908 毫克
- 铁6.18 毫克
- 钾2588 毫克