| 香辣鸡脆骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡脆骨 | 克 | 1200千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 42千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白芝麻 | 克 | 30千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 生抽 | 克 | 3千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 6千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 699克 | 香辣鸡脆骨热量/卡路里1484千卡 | |||

1/7. 鸡脆骨洗净,加入姜末、盐半勺、糖半勺,料酒少许,腌制,我腌制了大约3小时。

2/7. 姜 蒜 干辣椒 ,切好备用。

3/7. 不加油,大火爆炒鸡脆骨,很快就出油了。

4/7. 立即加入蒜和姜,继续爆炒。

5/7. 加入干辣椒和花椒

6/7. 加入生抽、老抽(少量),少许盐,调味。

7/7. 起锅前加入少量孜然粉,撒上白芝麻,装盘!
鸡脆骨的热量240千卡(每100克);具有滋五脏之阴、止热痢、止咳自惊等功效;可与栗子、冬虫夏草、冬瓜搭配;与海虾、狗肾、芝麻相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、帮助消化、健胃等功效;可与基围虾、羊肉、明虾搭配;与胡萝卜、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、温肺止咳、增进血行等功效;可与慈姑、牛肉、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、强身体、改善肝功能等功效;可与生菜、马齿苋、洋葱搭配;与鸡胸肉、鸭肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有预防高血压、护发、祛风润肠等功效;可与香蕉、枸杞子、山药搭配;与鸡肉、鸡胸肉、鸡腿相克,同食可能会引起不适;