| 排骨焖饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1287克 | 排骨焖饭热量/卡路里3512千卡 | |||
 热量3512千卡，相当于打篮球585分钟消耗的热量...360 | |||||
排骨焖饭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 排骨焯水，用刀背把大排敲松，小肋排免去这一步。
2/12. 将排骨放入容器中，放入料酒、生抽、葱姜腌制半小时左右。
3/12. 准备好材料大米洗干净，香菇和胡萝卜切丁。
4/12. 锅内倒入橄榄油（平时炒菜的量就行），放入姜片好大料炝锅。
5/12. 放入腌制好的排骨（腌制的汤料后放）翻炒至两面金黄。
6/12. 然后加入老抽、冰糖和腌制的汤料翻炒。
7/12. 放入香菇翻炒
8/12. 放入胡萝卜翻炒
9/12. 再加入适量的水，调入盐和胡椒粉盖上锅盖焖制。焖到水基本收干时关火，留一点汤汁也可以。
10/12. 将淘洗干净的米放入锅中，加入排骨与生米拌匀，这个步骤与平时煮饭一样，加入适量的水。
11/12. 按下煮饭键即可
12/12. 香喷喷的排骨饭
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润燥、生津液、润肠胃等功效；可与蘑菇、萝卜、紫菜搭配；与甘草、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、消食、解毒生津等功效；可与西瓜、豆浆、大米搭配；与红枣、西红柿、木瓜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、防治肿瘤、提高免疫力等功效；可与马蹄、油菜、木瓜搭配；与西红柿、野鸡、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、滋阴补阳、抗癌等功效；可与咖哩牛肉干、双孢菇、双孢蘑菇搭配；与千页豆腐、红枣、米豆腐相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进胃肠蠕动、帮助消化、理气止痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 排骨焖饭热量3512 千卡
- 脂肪141.5 克
- 蛋白质62.1 克
- 碳水化合物472.8 克
- 钠10438.7 毫克
- 钙1665 毫克
- 铁70.3 毫克
- 钾1312 毫克