| 酸菜黄骨鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄骨鱼 | 克 | 704千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2.7克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1203克 | 酸菜黄骨鱼热量/卡路里1465千卡 | |||
 热量1465千卡，相当于体能训练293分钟消耗的热量...300 | |||||
酸菜黄骨鱼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 黄骨鱼洗净后，用盐、料酒、胡椒腌制，然后开始准备配菜
2/11. 泡椒、葱头、蒜粒、姜片如图切好
3/11. 酸菜如图切好
4/11. 热锅上油，烧热后先下花椒，然后蒜、姜、葱头、泡椒翻炒，炒香后再放酸菜继续炒，酸菜有点吸油，建议油稍多一点，炒出来更香。（我是第一次做，油放少了一点，酸菜一下去就没油了，感觉都没炒香底料）
5/11. 下适量的水/高汤、料酒、鸡精，盐煮（平常自家做饭应该很少会屯着高汤，所以我直接用的水加了点鸡精
6/11. 我是煮开后10分钟左右，试了下味道酸酸的，就开始捞酸菜入碗
7/11. 酸菜捞起来后。下豆腐开始煮，如果不够咸可以再加点盐
8/11. 豆腐熟后同样捞起入碗
9/11. 然后下黄骨鱼开始煮，我喜欢吃的比较烂，所以煮的稍微久一点
10/11. 黄骨鱼熟后就可以连鱼带汤入碗了，鱼上放几条香菜，不要以为放这步就结束了哦
11/11. 锅洗净，上少量油烧热，关火，赶紧把切好段的干辣椒段和蒜粒放进油锅里炒一下，马上淋到鱼上面，这样才完美结束了
食材功效信息
黄骨鱼的热量125千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、祛风、利尿消肿等功效；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、预防高血压、治疗高血压等功效；可与羊骨、生菜、韭菜搭配；与蜂蜜、苦瓜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗癌、预防高血压等功效；可与花菇、牛肉末、牛里脊肉搭配；与脆豆腐、千页豆腐、熏豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、活血驱寒、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
胡椒的热量314千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有消炎、止痛、下气等功效；
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营养信息
- 酸菜黄骨鱼热量1465 千卡
- 脂肪31.39 克
- 蛋白质77.2 克
- 碳水化合物375.81 克
- 钠11112.5 毫克
- 钙1205 毫克
- 铁39.38 毫克
- 钾5713 毫克