| 高记抹茶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 抹茶粉 | 克 | 49千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 1020克 | 高记抹茶蛋糕热量/卡路里2724千卡 | |||

1/16. 食材合影

2/16. 蛋清蛋黄分离,盛蛋清的盆要无油无水

3/16. 蛋黄中加入40克糖,食用油和水搅拌均匀,成蛋黄液

4/16. 低粉和抹茶粉过筛,筛入蛋黄液中

5/16. 筛入低粉搅拌均匀后的蛋黄液

6/16. 蛋清中加入6滴柠檬汁,将30克糖分三次放入蛋清中,使用电动打蛋器将蛋清打到可以出如图的尖就可以了

7/16. 将打发好的蛋清分三次加入蛋黄液中翻拌

8/16. 混合好的蛋糕液

9/16. 蛋糕液放入蛋糕模中,先放入小的模中一些

10/16. 将剩余的都倒入8寸蛋糕模中,震几下出空气

11/16. 都放入烤箱中,8寸的放中间。160度上下火烤60分钟

12/16. 出锅8寸

13/16. 为了省事小蛋糕一起烤的,有点欠火,放中层再烤十分钟

14/16. 放入剩余的糖将淡奶油打发

15/16. 奶油挤不好,成品卖相差了点

16/16. 完成
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、养血发胎、滋阴润燥等功效;可与百合、小米面、生菜搭配;与牛奶、甲鱼 、消炎片相克,同食可能会引起不适;
抹茶粉的热量246千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有灭菌、促进消化、治便秘等功效;可与苹果、国光苹果搭配;与枸杞相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、保肝解毒、除口臭等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有大便秘结、预防便秘、增强活力等功效;