| 排骨煨藕汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 莲藕 | 克 | 555千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1816克 | 排骨煨藕汤热量/卡路里3256千卡 | |||
 热量3256千卡，相当于跑步407分钟消耗的热量...480 | |||||
排骨煨藕汤的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 排骨剁小块漂清水里，多换几次水，漂尽血水。
2/9. 莲藕两节，莲藕的选择有讲究：炒着吃的选藕的两头，俗称“藕稍子”，最为脆嫩清甜。煨汤的藕选最中间的两节，如图中的粗壮肥胖，圆圆滚滚，它是生长在水中的，淀粉充足，煨出来味道粉糯香甜。
3/9. 莲藕削皮切滚刀块，用少许盐腌渍一下，目的是使藕更入味更粉糯。
4/9. 生姜一大块去皮用刀背拍松。这样做，生姜的纤维松了，出汁比切片更多，更能发挥去腥提鲜作用。
5/9. 排骨冷水入锅，煮开焯水，捞出在流水下冲洗干净。
6/9. 把排骨藕块生姜下入电压力锅，注入适量清水，炖制45分钟即成。
7/9. 揭盖，香味扑鼻而来。
8/9. 调入适量盐和白胡椒粉即可。汤汁甘甜醇香，排骨酥烂莲藕香甜粉糯。
9/9. 成品图。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、滋阴、补钙等功效；可与红薯、萝卜、紫菜搭配；与鹌鹑、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防贫血、开胃、散瘀等功效；可与鲢鱼、猪小排、猪肉搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、温中止呕、发汗解表等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、帮助消化、清污解毒等功效；与红豆馅、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、健胃、解油腻等功效；
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营养信息
- 排骨煨藕汤热量3256 千卡
- 脂肪23.37 克
- 蛋白质35.12 克
- 碳水化合物118.01 克
- 钠10134.5 毫克
- 钙393 毫克
- 铁19.37 毫克
- 钾1328 毫克