| 焦糖布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 232克 | 焦糖布丁热量/卡路里346千卡 | |||
 热量346千卡，相当于吹号角173分钟消耗的热量...120 | |||||
焦糖布丁的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2只）、牛奶（250毫升）、白砂糖（50克）、白沙糖（焦糖）（60克）、水（焦糖）（30克）
1/13. 准备食材
2/13. 牛奶加入白沙糖，在底部加热水把白沙糖溶化。
3/13. 用手动打蛋器把打散的蛋液倒入
4/13. 用打蛋器把蛋液和牛奶搅拌均匀
5/13. 过篩二次把未溶化的白沙糖和蛋白隔走，放一边备用
6/13. 清水加入白沙糖放热鍋里加热
7/13. 加热时把白沙糖搅拌均匀，搅拌一次就可以，不要一边搅拌一边煮
8/13. 加热到变色就可以关火了，不要煮过头，否则煮岀来有点苦味
9/13. 煮好的焦糖会很快凝固，所以要立即倒入摸具
10/13. 待焦糖涼了，可以倒入布丁液
11/13. 用蒸烤方法，底盘放热水浸过布丁一半，170度30分钟
12/13. 烤好放涼后放冰箱冷藏一小时
13/13. 从冰箱拿岀来，在模具底部用热水加热大约20秒，把布丁反过来倒摸，飘亮的焦糖布丁就可开吃了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、预防癌症等功效；可与牡蛎 、苋菜、海虾搭配；与味精、菠萝、田鸡相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、改善视力、治便秘等功效；可与黑豆、甘蔗、草莓搭配；与香椿、红枣、菜花相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、调味、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 焦糖布丁热量346 千卡
- 脂肪12.71 克
- 蛋白质19.37 克
- 碳水化合物104.02 克
- 钠179.6 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾252 毫克