| 蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低粉 | 克 | 496千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 467千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 449克 | 蛋糕热量/卡路里1624千卡 | |||
 热量1624千卡，相当于刮胡子812分钟消耗的热量...120 | |||||
蛋糕的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 蛋黄蛋白分离。蛋白分离到无水无油的打蛋盆内。
2/23. 蛋黄加入糖粉40克，用打蛋器搅拌均匀。
3/23. 分别加入玉米油及牛奶继续拌匀。
4/23. 筛入低粉，用打蛋器以不规则的方向轻轻拌成均匀的面糊
5/23. 做好的蛋黄糊放在一边待用。
6/23. 蛋白用打蛋器打到呈鱼眼泡状时加入剩余的80克糖粉的三分之一，另加几滴白醋。
7/23. 继续搅打变浓稠呈现较粗泡沫时再加入三分之一的糖粉。
8/23. 再搅打，出现纹路时加剩余的三分之一糖粉。
9/23. 继续搅打，当提起打蛋器时，蛋白能拉起一个短小直立尖角，表明达到了干性发泡状态。蛋白就打好了。
10/23. 先取三分之一的蛋白加在蛋黄糊内，用橡皮刮刀稍微拌和。
11/23. 把拌好的糊加入到剩余的蛋白内，轻轻从底部刮起拌匀。
12/23. 用橡皮刮刀将面糊刮入蛋糕模具内，并用力震两下，震去大气泡
13/23. 把蛋糕糊放入预热130度烤箱内，先用130度烤40分钟后转170度40分钟。烤好后的蛋糕立即取出倒扣晾凉后脱模
14/23. 把晾好的蛋糕平剖成两块备用。
15/23. 火龙果用挖球器挖成球。
16/23. 山楂糕用数字切模切出6.1
17/23. 把奶油打发
18/23. 在一片蛋糕片上抹上打发好的奶油，并撒上蜜红豆
19/23. 中空处也填上奶油，盖上另一片蛋糕片，抹匀奶油。
20/23. 用三角刮板在蛋糕身上刮出条形花纹，再用裱花嘴在上下两边挤一圈花。
21/23. 把火龙果和樱桃依次摆上成一个圆形。
22/23. 把“6.1”两个数字放在中间
23/23. 下面再间隔摆上红樱桃即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与干辣椒、小米面、百合搭配；与田鸡、鹅肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、美容养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与木瓜、甘蔗、香蕉搭配；与红枣、钙粉、菠菜相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、止咳、疗疮等功效；
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营养信息
- 蛋糕热量1624 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.39 克
- 钠182.6 毫克
- 钙319 毫克
- 铁3.24 毫克
- 钾251 毫克