| 烧白热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 红糖 | 克 | 37千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 133克 | 烧白热量/卡路里355千卡 | |||
 热量355千卡，相当于郑多燕59分钟消耗的热量...360 | |||||
烧白的做法共11个步骤
食材主料/辅料
精三线（500克）、老咸菜（250克）、姜（20克）、花椒（5克）、红糖（10克）、盐（少许）、鸡精（少许）、白砂糖（少许）、胡椒粉（少许）、料酒（少许）
1/11. 将洗干净的三线肉入锅大火煮至八分熟。
2/11. 同时把红糖蒸化，待用。
3/11. 姜切末待用。
4/11. 此时肉已经煮得差不多了，捞出平放置菜板上，肉皮向上，涂上小许料酒，再把红糖，老抽均匀地抹在肉皮上，凉一会再抹，我抹了三次。
5/11. 把煮肉的汤留着待用。
6/11. 切碎的咸菜入菜炒，加入花椒、姜末适量。
7/11. 将涂抹好的三线肉入油锅炸至肉皮发黄。
8/11. 把炸好的肉放入刚才煮肉的汤内泡上20分钟。一定要泡！一定要泡！一定要泡！重要的环节说三遍！！！
9/11. 根据自己的喜好，将肉切片入碗，洒上点盐、姜末、白砂糖、胡椒粉、鸡精、老抽。
10/11. 再把炒好的咸菜装碗，上锅蒸。
11/11. 蒸好后用盘子将其翻出来。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、增进食欲、解鱼蟹毒等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、温中散寒、预防高血压等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、活血化淤、缓中止痛等功效；可与小米面、姜、黑豆搭配；与牛里脊、牛腩、文蛤相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、促进消化、止血等功效；与红豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、开胃、增进食欲等功效；
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营养信息
- 烧白热量355 千卡
- 脂肪21.2 克
- 蛋白质27.9 克
- 碳水化合物401.3 克
- 钠10432.7 毫克
- 钙1548 毫克
- 铁22.6 毫克
- 钾883 毫克