| 老干妈口水鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 487克 | 老干妈口水鸡热量/卡路里1103千卡 | |||
 热量1103千卡，相当于蹲起276分钟消耗的热量...240 | |||||
老干妈口水鸡的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡大腿（1个）、葱（两小段）、姜（3片）、香叶（1片）、大料（3瓣）、花椒（3～5粒）、盐（1匙）、白糖（1匙）、生抽（2匙）、料酒（2匙）、白醋（2匙）、蚝油（1匙）、老干妈油辣椒（3匙）、花生碎（少许）、芝麻（少许）
1/4. 将鸡腿洗净放入锅中，依次放入花椒、大料、葱段、香叶、桂皮（可放可不放），少许盐，大火煮开之后调小火煮15分钟
2/4. 将煮熟的鸡腿捞出放入凉水中泡5分钟（最好是有冰块的凉水），然后把鸡骨轻轻的拿掉，鸡肉切成片
3/4. 把调好的酱汁倒入盘中，撒上葱花，花生碎，芝麻（我用的黑芝麻，也可以用白芝麻）即可
4/4. 就这样一人份的口水鸡配上一碗米饭就完成了！
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、抗癌、滋阴补阳等功效；可与瘦牛肉、松蘑、双孢菇搭配；与豆腐、熏干、熏豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、驱寒、活血驱寒等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有行气、增进食欲、帮助消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、防牙痛、杀虫解毒等功效；
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营养信息
- 老干妈口水鸡热量1103 千卡
- 脂肪106.29 克
- 蛋白质94.21 克
- 碳水化合物332.53 克
- 钠50544 毫克
- 钙1802 毫克
- 铁46.71 毫克
- 钾1639 毫克