| 奶油泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 610.5克 | 奶油泡芙热量/卡路里2912千卡 | |||
 热量2912千卡，相当于踩水728分钟消耗的热量...240 | |||||
奶油泡芙的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黄油（80克）、低筋面粉（100克）、鸡蛋（4个）、糖（烫面里）（3克）、盐（1.5克）、水（160克）、淡奶油（200克）、糖（淡奶油里）（20克）
1/7. 水跟黄油一起加入锅中加热，开了之后转小火，倒入筛好的低筋面粉翻拌，直至底下有结一层薄薄的膜，然后冷却至60度时分次加入打散的鸡蛋液，翻拌均匀。
2/7. 装裱花袋挤在烤盘上
3/7. 裱花嘴离烤盘1cm高挤出
4/7. 放入预热好的烤箱中，185度20分钟左右
5/7. 出炉
6/7. 把淡奶油打发好从泡芙底部挤入
7/7. 也可在泡芙中间切一刀，挤入奶油
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、健脑益智等功效；可与桂圆、丝瓜、紫菜搭配；与鹅蛋、甲鱼 、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、清理胃水、治肝顺胃等功效；与小豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 奶油泡芙热量2912 千卡
- 脂肪205.91 克
- 蛋白质26.06 克
- 碳水化合物94.32 克
- 钠10482.3 毫克
- 钙164 毫克
- 铁6.05 毫克
- 钾413 毫克