| 全麦栗子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦面粉 | 克 | 176千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 716克 | 全麦栗子面包热量/卡路里1901千卡 | |||
 热量1901千卡，相当于高抬腿190分钟消耗的热量...600 | |||||
全麦栗子面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将除黄油外的面团材料放入CM-1200厨师机，用1档聚团后转3档揉面。
2/13. 当面团较光滑时加入软化的黄油，用1档及2档至黄油吸收后转3档揉面。
3/13. 加入切小块的栗子仁，1档揉入面团后停止揉面。
4/13. 面团取出整圆，放入发酵箱进行基础发酵。
5/13. 约2倍大。
6/13. 发酵好的面团取出排气，分成3等分，揉圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
7/13. 将面团按压擀开。
8/13. 从上往下卷起，捏紧接口处，稍揉搓成椭圆状
9/13. 排入烤盘，留一定间距。
10/13. 烤盘放入CO-560A烤箱，选择发酵档，放入一碗热水，进行最后发酵约1.5倍大。
11/13. 发酵好的面团取出，筛少量面粉在面团上，用锋利的刀划几道深约1CM的斜口。
12/13. 出炉啦！
13/13. 成品
食材功效信息
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有益肾、养阴补虚、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、清理胃水、祛除腥膻之味等功效；与赤豆、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、滋阴润燥等功效；可与茼蒿、丝瓜、青椒搭配；与雪莲果、鹅肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；
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营养信息
- 全麦栗子面包热量1901 千卡
- 脂肪111.27 克
- 蛋白质39.36 克
- 碳水化合物151.25 克
- 钠10221.3 毫克
- 钙180 毫克
- 铁8.05 毫克
- 钾504 毫克