| 瓦伦西亚海鲜饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海白虾 | 克 | 233千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 花蛤 | 克 | 62千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 1298克 | 瓦伦西亚海鲜饭热量/卡路里1073千卡 | |||

1/7. 将甜椒、番茄、洋葱、口蘑,
全部切成小丁状备用。

2/7. 海白虾开背去下线,
花蛤用小刷清洗干净,
鱿鱼去掉内脏和软骨,
撕去红色表皮后切成粗条或小块,
所有处理好的海鲜都沥干备用。

3/7. 锅中放少许橄榄油,
放入刚切好的各类小丁并煸炒,
直至番茄出汁,甜椒变软。

4/7. 锅中放入瓦伦西亚大米,
与配料翻炒均匀。

5/7. 放入甜椒粉和藏红花,
继续翻炒均匀。

6/7. 放入适量白葡萄酒,
待酒气蒸发后放入高汤并没过米饭,
加入盐和黑胡椒调味,
转小火炖煮15-20分钟。

7/7. 待汤汁基本收干后,
将所有海鲜均匀铺在饭上,
并将海鲜轻轻按压使其埋至饭中。
最后转大火将汤汁收干,
出锅后挤上柠檬汁就可以开动啦!
海白虾的热量93千卡(每100克);具有提高性功能、健脑、抗早衰等功效;可与枸杞、韭菜花、燕麦搭配;与水芹菜、荷兰豆、橄榄相克,同食可能会引起不适;
花蛤的热量62千卡(每100克);具有滋阴生津、滋阴明目、软坚散结等功效;可与豆腐、槐花、绿豆芽搭配;与鲈鱼、橙子、无花果相克,同食可能会引起不适;
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有防治贫血、缓解疲劳、恢复视力等功效;可与猪蹄、黄瓜、木耳搭配;与茶叶、茄子、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
口蘑的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有大便秘结、预防骨质疏松、预防糖尿病等功效;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、清热生津、润肠通便等功效;可与黄鱼、芹菜、西兰花搭配;与红薯、草鱼、虾相克,同食可能会引起不适;