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瓦伦西亚海鲜饭

瓦伦西亚海鲜饭的热量和减肥功效

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瓦伦西亚海鲜饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
海白虾233千卡93千卡18.6克0.8克
花蛤62千卡62千卡10.1克1.1克
鱿鱼224千卡75千卡17克0.8克
口蘑445千卡242千卡38.7克3.3克
番茄54千卡20千卡0.9克0.2克
彩椒20千卡19千卡1.3克0.2克
洋葱35千卡40千卡1.1克0.1克
总量1298瓦伦西亚海鲜饭热量/卡路里1073千卡
开车 热量1073千卡,相当于开车358分钟消耗的热量...180

瓦伦西亚海鲜饭的做法共7个步骤

食材主料/辅料

海白虾(250克)、花蛤(100克)、鱿鱼(1只)、瓦伦西亚大米(250克)、口蘑(3颗)、番茄(1颗)、彩椒(1颗)、洋葱(半颗)、白葡萄酒(150毫升)、高汤(300毫升)、橄榄油(适量)、盐(3克)、黑胡椒(适量)、甜椒粉(少许)、藏红花(2克)、柠檬(1颗)
瓦伦西亚海鲜饭的做法图解1

1/7. 将甜椒、番茄、洋葱、口蘑,
全部切成小丁状备用。

瓦伦西亚海鲜饭的做法图解2

2/7. 海白虾开背去下线,
花蛤用小刷清洗干净,
鱿鱼去掉内脏和软骨,
撕去红色表皮后切成粗条或小块,
所有处理好的海鲜都沥干备用。

瓦伦西亚海鲜饭的做法图解3

3/7. 锅中放少许橄榄油,
放入刚切好的各类小丁并煸炒,
直至番茄出汁,甜椒变软。

瓦伦西亚海鲜饭的做法图解4

4/7. 锅中放入瓦伦西亚大米,
与配料翻炒均匀。

瓦伦西亚海鲜饭的做法图解5

5/7. 放入甜椒粉和藏红花,
继续翻炒均匀。

瓦伦西亚海鲜饭的做法图解6

6/7. 放入适量白葡萄酒,
待酒气蒸发后放入高汤并没过米饭,
加入盐和黑胡椒调味,
转小火炖煮15-20分钟。

瓦伦西亚海鲜饭的做法图解7

7/7. 待汤汁基本收干后,
将所有海鲜均匀铺在饭上,
并将海鲜轻轻按压使其埋至饭中。
最后转大火将汤汁收干,
出锅后挤上柠檬汁就可以开动啦!

食材功效信息

海白虾的热量93千卡(每100克);具有提高性功能、健脑、抗早衰等功效;可与枸杞、韭菜花、燕麦搭配;与水芹菜、荷兰豆、橄榄相克,同食可能会引起不适;

花蛤的热量62千卡(每100克);具有滋阴生津、滋阴明目、软坚散结等功效;可与豆腐、槐花、绿豆芽搭配;与鲈鱼、橙子、无花果相克,同食可能会引起不适;

鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有防治贫血、缓解疲劳、恢复视力等功效;可与猪蹄、黄瓜、木耳搭配;与茶叶、茄子、番茄酱相克,同食可能会引起不适;

口蘑的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有大便秘结、预防骨质疏松、预防糖尿病等功效;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;

番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、清热生津、润肠通便等功效;可与黄鱼、芹菜、西兰花搭配;与红薯、草鱼、虾相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 瓦伦西亚海鲜饭热量1073 千卡
  • 脂肪6.5 克
  • 蛋白质87.7 克
  • 碳水化合物64.74 克
  • 746.6 毫克
  • 449 毫克
  • 33.41 毫克
  • 4064 毫克

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