| 宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1235克 | 宫保鸡丁热量/卡路里2278千卡 | |||
 热量2278千卡，相当于拳击380分钟消耗的热量...360 | |||||
宫保鸡丁的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 食材展示：鸡腿2个，胡萝卜半个，黄瓜半个，花生20粒左右，姜1块，葱2根，大蒜4瓣，干辣椒6个，花椒20粒，辣椒粉5克，料酒10克，盐5克，白醋5克，酱油10克，玉米淀粉5克，白糖5克。
2/15. 鸡腿去骨后，用刀背将鸡肉拍打几下，或者放入一只蛋白，这样的鸡肉会更加嫩滑。然后肉切小块。姜切片，大蒜洗净去皮拍一下，葱切葱花，胡萝卜和黄瓜切丁备用。
3/15. 鸡肉用料酒，玉米淀粉，盐，姜片腌制15分钟。
4/15. 花生泡水10分钟后去皮。
5/15. 起油锅，将花生炸至微黄色捞出沥干油备用（不要炒焦）。
6/15. 干辣椒切碎。起干净锅热油，加入花椒炒香后，再加入干辣椒。
7/15. 然后加入大蒜炒香。
8/15. 加入胡萝卜丁继续爆炒。
9/15. 胡萝卜丁炒均匀后再加入黄瓜丁。
10/15. 然后加入鸡肉丁爆炒。
11/15. 鸡肉上色后加入辣椒粉和料酒，爆炒出红油。
12/15. 用白糖，料酒，酱油，白醋，玉米淀粉混合调制酱汁。
13/15. 酱汁倒入锅中。
14/15. 加入葱花和花生爆炒香后出锅。
15/15. 出锅啦~~整个菜围绕着爆炒这关键词，简单而粗暴~~热油，高温，爆炒，成就了一道锅气很足的菜肴。该菜鲜香细嫩，辣而不燥，适合一家大小围桌一起吃！！你也试试吧！！！
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高免疫力、补虚损、强筋骨等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、防癌、促消化等功效；可与绿豆芽、莴笋、豆浆搭配；与杏、水萝卜、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、降血糖、解毒消肿等功效；可与绿豆芽、蜂蜜、虾米搭配；与猕猴桃、杏、上海青相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健脑益智、预防动脉硬化、养血通乳等功效；可与苦菊、芹菜、豆浆搭配；与黄瓜、蕨菜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、温肺止咳、镇吐等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保鸡丁热量2278 千卡
- 脂肪83.3 克
- 蛋白质68.7 克
- 碳水化合物197.2 克
- 钠846.8 毫克
- 钙823 毫克
- 铁21.76 毫克
- 钾2893 毫克