素版罗宋汤的热量和减肥功效

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素版罗宋汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
西红柿	克	48千卡	16千卡	0.7克	0.2克
彩椒	克	8千卡	19千卡	1.3克	0.2克
土豆	克	30千卡	76千卡	2克	0.2克
洋葱	克	16千卡	40千卡	1.1克	0.1克
胡萝卜	克	15千卡	37千卡	1克	0.2克
豆腐	克	32千卡	81千卡	8.1克	3.7克
黄油	克	27千卡	888千卡	1.4克	98克
食用油	克	18千卡	899千卡	0克	99.90克
总量	505克	素版罗宋汤热量/卡路里194千卡
热量194千卡，相当于骑摩托车78分钟消耗的热量...150

素版罗宋汤的做法共7个步骤

西红柿（300克）、彩椒（40克）、土豆（40克）、洋葱（40克）、胡萝卜（40克）、豆腐（40克）、黄油（3克）、食用油（2克）、开水（500毫升）

1/7. 将蔬菜们分别洗净切丁。

2/7. 豆腐切去表皮，切粒，焯水去味，沥干待用。

Tips：豆腐是我在这道汤里增加的新食材。豆腐可以充分吸收汤汁中混杂各种蔬菜的独特味道，同时也可以让口感更加顺滑，顺带补补钙。选择南豆腐、北豆腐、内酯豆腐都可以。

3/7. 热锅起油，倒入250g左右番茄丁，小火翻炒至酱汁浓稠，倒出备用。

Tips：这道汤要做出彩，最重要的环节是熬制番茄酱。尽量将番茄丁熬煮至充分出汁，没有明显的颗粒。另外，不建议用市售番茄酱来代替，因为市售的通常会有各种添加剂，影响宝宝健康。

4/7. 起锅，小火软化黄油，将洋葱煸炒出香味，倒入蔬菜丁。

Tips：黄油是让这道汤奶香四溢的关键。不过我尽量减少了黄油的分量，转用洋葱特有的味道来“丰满”整道汤的香味。

5/7. 加入500ml开水和做好的番茄酱。

6/7. 中火煮约10分钟，直至汤汁浓稠。

7/7. 完成！

西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、清热解毒、养阴凉血等功效；可与山楂、菜花、福寿鱼搭配；与鲢鱼、地瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；

彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有挡辐射、健脾胃、祛风湿等功效；可与茄子、鳕鱼、鹌鹑搭配；与黄瓜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、美容养颜、调中等功效；可与牛肉、醋、牛里脊搭配；与香蕉、螃蟹、圣女果相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、抗癌、促进消化等功效；可与西葫芦、鸡蛋、大蒜搭配；与小龙虾、黄豆、虾相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、解毒生津、促消化等功效；可与狗肉、香菇、黄豆搭配；与柠檬、红枣、柚子相克，同食可能会引起不适；