| 茶餐厅里最受欢迎的冰火菠萝油热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1625千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 353千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 768克 | 茶餐厅里最受欢迎的冰火菠萝油热量/卡路里2483千卡 | |||
 热量2483千卡，相当于桑拿621分钟消耗的热量...240 | |||||
茶餐厅里最受欢迎的冰火菠萝油的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 面团材料用后油法揉至出膜。
2/12. 在28度的环境下发酵至两倍大。
3/12. 发酵面团的时间把菠萝皮的材料混合到一起。
4/12. 揉成面团。盖好盖子，放置一旁备用。
5/12. 将发酵好的面团排气，分成16等份。滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
6/12. 20分钟后，面团再次滚圆整形，放在烤盘上。每个之间都要留出足够的空隙。放入发酵箱或者烤箱内进行二次发酵。约50分钟。
7/12. 二次发酵的时间可以把菠萝皮的材料平分成16等份。
8/12. 二次发酵完成，面团已发酵至原来的两倍大。
9/12. 这时把菠萝皮的面团放在手上，按扁。
10/12.
按扁后把它盖在面包上。在表面刷一层鸡蛋液。
11/12. 放入预热好的烤箱中下层，上下火180度烤18分钟。
12/12. 吃之前再放入烤箱120度加热5分钟，然后夹上冰冰凉的黄油
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、改善睡眠、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、香蕉、草莓搭配；与钙粉、酒、西兰花相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、疗疮等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、美容护肤等功效；可与青椒、肥牛、干辣椒搭配；与地瓜、田鸡、鹅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、促进消化、呵护咽喉等功效；与豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茶餐厅里最受欢迎的冰火菠萝油热量2483 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质34.87 克
- 碳水化合物189.25 克
- 钠10254.9 毫克
- 钙417 毫克
- 铁5.28 毫克
- 钾427 毫克