| 杂粮巧克力软欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 830千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 荞麦面 | 克 | 122千卡 | 304千卡 | 9.7克 | 2.7克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 512克 | 杂粮巧克力软欧包热量/卡路里1431千卡 | |||
 热量1431千卡，相当于铺床716分钟消耗的热量...120 | |||||
杂粮巧克力软欧包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（230克）、荞麦面（40克）、克克粉（5克）、白糖（35克）、奶粉（15克）、盐（2克）、水（135克）、鸡蛋清（30克）、干酵母（5克）、玉米油（25克）、炒熟的核桃仁（适量）、熟亚麻籽（适量）、泡洗干净的葡萄干（适量）
1/8. 除干果、玉米油外的所有食材混合均匀揉成面团。
2/8. 加入玉米油揉成扩展阶段，接着加入干果继续揉。
3/8. 揉至能拉出膜，不必太薄。把面团整圆放温暖处发酵。
4/8. 面团发到原来的两倍大，取出排气。
5/8. 把面团均匀分成4份，揉圆后盖保鲜膜醒发15分钟。
6/8. 醒发完成后把面团整形，放入烤箱进行二次发酵（温度38度，烤箱底层放一碗开水保证面团发酵的湿度）。
7/8. 二次发酵完成，取锋利的刀具在面包胚上划上几刀，表面撒高粉。烤箱180度预热后，入烤箱烤20分钟左右。
8/8. 出炉后稍凉即可食用。味道不错哦。
食材功效信息
荞麦面的热量304千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有下气宽肠、健脾益气、开胃宽肠等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、润肺生津、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、预防骨质疏松、润肠等功效；可与甘蔗、香蕉、木瓜搭配；与橘子、橙子、金针菇相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、杀菌、提鲜等功效；与红豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 杂粮巧克力软欧包热量1431 千卡
- 脂肪135.06 克
- 蛋白质57.1 克
- 碳水化合物304.43 克
- 钠10737.3 毫克
- 钙1919 毫克
- 铁7.5 毫克
- 钾2207 毫克