| 五香牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 可乐 | 克 | 125千卡 | 41千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 924克 | 五香牛肉热量/卡路里767千卡 | |||
 热量767千卡，相当于钓鱼256分钟消耗的热量...180 | |||||
五香牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 牛肉泡水除除血，切成大块。备好一些花椒和姜片，一勺料酒。
2/8. 冷水下锅煮牛肉、花椒、姜片和料酒，中小火，15分钟。
3/8. 牛肉捞出清洗下，然后切成薄片或长条，（刀功不好，形状多样。其实15分钟牛肉煮不熟，还有血水，自己觉得这可能是牛肉很嫩的原因。）
4/8. 备好姜片、花椒、八角、豆瓣酱，其实还要很多香料，但家里没有，就用十三香代替了（老大夸自己聪明呢！）。
5/8. 热油，将牛肉倒进去翻炒有些微焦，捞出来。（油有些多了，下次做得少些油）
6/8. 就着锅里的油将姜、花椒和八角都放进去，炒香后，再放入牛肉，翻炒下，然后加入十三香和豆瓣酱、可乐、盐、洋葱。
7/8. 加入开水，中小火煮至剩下少量水即可。
8/8. 煮至五分熟、热油爆炒，这些都让牛肉很嫩，微微辣，小孩也能吃。好辣的可以加尖椒，爱吃！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、滋养脾胃、补血等功效；可与香芋、甘蔗、姜搭配；与鲶鱼、橄榄、白酒相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、温中止呕、促消化等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、预防高血压、治疗高血压等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有中寒呕逆、镇痛、促消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有提鲜、增加食欲、调味等功效；
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营养信息
- 五香牛肉热量767 千卡
- 脂肪25.51 克
- 蛋白质45.73 克
- 碳水化合物282.85 克
- 钠11067.4 毫克
- 钙1004 毫克
- 铁42.39 毫克
- 钾1737.3 毫克