彩藕的热量和减肥功效

1/20. 有人问，为什么我煮的莲藕色泽这么好，如实说因为我会选锅。

莲藕经过加热会变黑，是因为它含有丰富的还原性物质如维生素Ｃ和铁质，遇热发生氧化，色泽变深。煮莲藕，最好选用陶瓷或麦饭石锅做。

2/20. 我用美的AH煲麦饭石胆烹饪，因为麦饭石是天然保健材质，并且可以令煮熟的饭菜保持色泽，还能在这个过程中达到去除异味的效果，麦饭石锅可以补充营养，溶出铁，镁等等十多种矿物质跟元素，而这样释出是容易被人体吸收的。

3/20. 看我怎么呈现它的美~

4/20. ①彩米，有条件的不怕麻烦的也可以自己渲染。

5/20. ②五彩米洗净，用水浸半小时

6/20. ③倒掉泡过的水，用橄榄油和盐搅拌均匀

7/20. ③选择个头大多孔糯粉莲藕，莲藕洗净削皮，每节
从五分之一处平整切去头部，备用当盖子

8/20. ④将腌好味的五彩米，借助筷子和勺子塞进莲藕的孔里

9/20. ⑤将刚才切出的部分莲藕当盖子，用牙签固定盖上。

10/20. ⑥将处理好的2节莲藕放入AH煲麦饭石胆内，

11/20. 倒入半碗水

12/20. ⑦合上顶盖，选择AH煲的速热功能，全程需用时20分钟。(因为AH煲的速热程序设定固定只有十分钟，所以一个十分钟程序完成，再重新设定十分钟。)

13/20. 启动，开始运行

14/20. AH煲的材质创新采用麦饭石内胆技术，无涂层更有利于矿物质元素释放，

采用多点穿透变频加热技术，使食物均匀穿透加热，所以做这个莲藕只花了速热功能20分钟，我想这是蒸条鱼的时间，莲藕就做好了，还能煮得粉糯，AH煲的速热真给力。

15/20. 四维变频加热技术，并析出更多可溶性的淀粉，所以这么短的时间蒸出来的莲藕很粉糯，连里面的糯米也软糯了。
热滚烫的莲藕，烟雾绕缠，像一段奔放的绸段，特别让人感觉有食欲，

16/20. 拔去牙签，切片，便能看到藕断丝连的美，千丝百缕，越拉越长，剪不断，理不乱~

17/20. 煮的莲藕水份越足拉丝越长，所以莲藕做凉拌切片炒是不能拉丝的，麦饭石胆在短时间可以煮出这糯口并且保持水份之多能拉出20多厘米长的莲藕丝真的少不了功劳。

18/20. 莲藕孔中填入的五彩米，切片之后显得更通透迷人，五彩的炫丽在素藕的完美拉丝组织下呈现出食材绿色健康的自然美。

19/20. 麦饭石可以保持食物新鲜色泽，所以做的莲藕出品是天然藕色。