| 啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 麻鸭 | 克 | 3362千卡 | 360千卡 | 14.3克 | 30.9克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1370克 | 啤酒鸭热量/卡路里3815千卡 | |||
 热量3815千卡，相当于开会2543分钟消耗的热量...90 | |||||
啤酒鸭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
麻鸭（半只）、啤酒（2瓶）、姜（若干）、大蒜（半个）、干辣椒段（1小撮）、老抽（1勺）、白糖（半勺）、盐（适量）、八角（2-3个）
1/4. 将油烧热，加入姜、蒜、辣椒、八角；
2/4. 加入开水灼过的鸭肉，加入料酒、老抽、少量生抽，翻炒至变色；
3/4. 倒入2瓶啤酒，盖上锅盖，中火煮15-20分钟；
4/4. 大火收干汤汁，放入少量糖提鲜，起锅即可
食材功效信息
麻鸭的热量360千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、消暑解热、促进消化等功效；与贻贝、牡蛎、蛏子相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、解毒、杀菌等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、解诸毒、清肠道等功效；可与醋、洋葱、粳米搭配；与蜂蜜、大葱、草菇相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 啤酒鸭热量3815 千卡
- 脂肪37.6 克
- 蛋白质34.36 克
- 碳水化合物259.35 克
- 钠10169.9 毫克
- 钙357 毫克
- 铁36.22 毫克
- 钾1344 毫克