| 南瓜肉松卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 南瓜 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 148千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 658克 | 南瓜肉松卷热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡，相当于刮掉油漆583分钟消耗的热量...180 | |||||
南瓜肉松卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、酸奶（100毫升）、奶油奶酪（50克）、南瓜（50克）、鸡蛋（一个）、细砂糖（50克）、酵母（3克）、黄油（30克）、芝麻（适量）、肉松（适量）、杏仁片（适量）、沙拉酱（适量）
1/8. 先把南瓜蒸熟放凉，加入酸奶，用料理机打成酸奶南瓜泥。
2/8. 按照先液体后固体的顺序加入所有材料，按一次和面程序。程序结束后加入软化黄油，继续揉面。
3/8. 面团揉至能够拉出薄而韧的膜后，就可以进行第一次发酵。
4/8. 面团发酵到原来2倍左右，用沾了面粉的收戳面团，不回缩不塌陷就是发好了。
5/8. 平均分成8份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
6/8. 取一块面团擀成牛舌状，铺上肉松，挤上沙拉酱，卷起放入模具中，就可以进行第二次发酵。
7/8. 预热烤箱，同时在发酵好的面团上刷一层蛋液，撒杏仁片、芝麻装饰。180度，上下火，中层，20分钟。
8/8. 成品
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提高免疫力、保护肠胃、促进消化等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、香蕉、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鸦片毒、通便、防癌治癌等功效；可与火腿、糙米、红枣搭配；与皮皮虾、木瓜、油菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、清热解毒等功效；可与青椒、荠菜、牡蛎 搭配；与味精、牛奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜肉松卷热量1750 千卡
- 脂肪91.99 克
- 蛋白质56.08 克
- 碳水化合物123.42 克
- 钠690.6 毫克
- 钙566 毫克
- 铁7.4 毫克
- 钾1439 毫克