| 口水鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 总量 | 573克 | 口水鸡热量/卡路里1037千卡 | |||
 热量1037千卡，相当于有氧拳击操104分钟消耗的热量...600 | |||||
口水鸡的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（一个）、豆瓣酱（1勺）、辣椒粉（1勺）、花椒（少许）、鲜辣椒（1个）、大蒜（少许）、姜（少许）、香葱（少许）、胡椒粉（少许）、生抽（2勺）、陈醋（1勺）、芝麻油（1勺）、白糖（半勺）、料酒（少许）、盐（适量）、食用油（适量）
1/8. 将鸡腿洗净去骨放入盆中，加料酒、盐、胡椒粉腌制2小时；
2/8. 舀1匙勺辣椒面放入碗中，再舀1匙勺豆瓣酱（郫县的哟）和少许花椒放入另一碗中；
3/8. 锅中倒入两至三个炒菜的油量加热，待油稍冒烟时取1.5勺浇入辣椒面中，用筷子快速搅拌均匀；
4/8. 锅中油继续加热，待油冒大烟时关火，先取1.5勺倒入豆瓣酱碗中快速搅拌均匀，再将余油倒入继续搅拌均匀备用；
5/8. 待两碗油稍凉后，撇去渣滓，合入一碗中搅拌均匀，辣椒油就做好啦；
6/8. 将鸡腿卷起放入盘中上锅蒸15分钟，关火后再焖3分钟出锅，放入冰水中浸泡两分钟口感更好噢；
7/8. 取碗调汁：生抽2勺、陈醋1勺、芝麻油1勺、白糖半勺、盐适量、蒸完后的鸡汤2勺、蒜末、姜末，再兑入合成的辣椒油，搅拌均匀（根据各人口味调整）；
8/8. 将冰好的鸡腿切块码入盘中，将调汁均匀倒在鸡肉上，撒香葱、辣椒丝（再撒上花生碎、白芝麻更好），OK，一盘馋涎欲滴的口水鸡就摆在你的面前！
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、添髓、补精等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 口水鸡热量1037 千卡
- 脂肪13 克
- 蛋白质16 克
- 碳水化合物0 克
- 钠64.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾242 毫克