| 糯米蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 糯米 | 克 | 710千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 0千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 756克 | 糯米蒸排骨热量/卡路里1853千卡 | |||
 热量1853千卡，相当于蹦床529分钟消耗的热量...210 | |||||
糯米蒸排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
排骨（400克）、糯米（200克）、生抽（2勺）、料酒（2勺）、姜（1克）、葱（半根）、香菜（1根）、十三香（1勺）、盐（1勺）
1/5. 食材准备好，糯米提前泡6个小时左右，这样蒸出来没有硬心，排骨用清水泡半个小时去腥。（我蒸菜喜欢用十三香，省事，十三香配料丰富。)姜，十三香，盐，料酒，生抽，一起倒入排骨里面腌半个小时。
2/5. 泡好的糯米控干水分和排骨拌均匀，再腌半个小时。
3/5. 葱垫底，一是提香，二是为了糯米不沾盘
4/5. 食材放好，上锅蒸1个小时，蒸好之后闷5分钟再起锅，蒸菜要好吃关键一步就是闷。
5/5. 撒点香菜起锅。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、滋阴、滋肝阴等功效；可与紫菜、蘑菇、大蒜搭配；与甘草、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴、护发明目、延年益寿等功效；可与赤小豆、香瓜、红豆搭配；与鸡胸肉、仔鸡、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、解药毒、杀菌等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糯米蒸排骨热量1853 千卡
- 脂肪29.99 克
- 蛋白质37.5 克
- 碳水化合物199.81 克
- 钠10653.8 毫克
- 钙167 毫克
- 铁8.18 毫克
- 钾984.3 毫克