| 可可麻薯软欧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 牛奶 | 克 | 71千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 498克 | 可可麻薯软欧热量/卡路里1387千卡 | |||
 热量1387千卡，相当于踩水347分钟消耗的热量...240 | |||||
可可麻薯软欧的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 麻薯面团制作方法（所用材料为“辅料”中的材料）：
除黄油外所有材料混合搅拌均匀；
2/18. 放入蒸锅大米蒸20分钟左右，致表面凝固即可；
3/18. 用刮刀翻拌一下，晾至温热加入软化的黄油；
4/18. 戴一次性手套（粘手）揉至黄油混合均匀，装保鲜袋晾凉备用；
5/18. 可可面团制作方法（所用材料“主料”中的材料）：
后油法将可可面团揉至扩展阶段，滚圆；
6/18. 放入面包桶盖保鲜膜发酵至两倍大（温度低，我用的面包机“酸奶”程序辅助发酵）；
7/18. 发酵好的可可面团取出按压排气，均分成3份，麻薯面团也分3份，盖保鲜膜松驰15分钟；
8/18. 各取一份可可、麻薯面团，擀成长方形，将麻薯面团放在可可面团上，放上提前泡软的葡萄干、蔓越莓；
9/18. 沿着长边自上而下卷起，收口捏紧；
10/18. 逐一做好所有的面包坯，放入烤箱（非不粘铺油纸）；
11/18. 放入烤箱发酵至2倍大（烤箱内放一碗热水增加温度和湿度）；
12/18. 发酵好的面团取出筛层高粉，用利刀割口；
13/18. 放入180度预热好的烤箱中层，20分钟左右（时间根据实际情况调整）；
14/18. 成品
15/18. 成品
16/18. 成品
17/18. 成品
18/18. 成品
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与甘蔗、桃、香蕉搭配；与韭菜、菜花、杨梅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、滋阴、除口臭等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、消毒、祛除腥膻之味等功效；与豆馅、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 可可麻薯软欧热量1387 千卡
- 脂肪111.26 克
- 蛋白质43.21 克
- 碳水化合物243.03 克
- 钠10135.9 毫克
- 钙435 毫克
- 铁4.53 毫克
- 钾649 毫克