| 柠檬派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1222千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 糖粉 | 克 | 350千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 1148克 | 柠檬派热量/卡路里3764千卡 | |||
 热量3764千卡，相当于空手道376分钟消耗的热量...600 | |||||
柠檬派的做法共8个步骤
食材主料/辅料
派皮材料（适量）、低筋面粉（200克）、糖粉（50克）、蛋黄（一个）、黄油（100克）、派馅材料（适量）、柠檬（两个）、淡奶油（140克）、糖粉（90克）、鸡蛋（两个）、蛋黄（一个）
1/8. 将派皮材料除了蛋黄外全部混合，搓成粗颗粒后加入一个蛋黄揉成团放进冰箱冷藏松弛一个小时以上
2/8. 蛋挞皮松弛好拿出来擀平放入模具，底部戳几个洞防止挞皮膨胀。这时烤箱预热180度
3/8. 180度20分钟，挞皮里要压重物，比如黄豆，绿豆啥的，我还是推荐塔石嗯。。。20分钟后取出重物在烤5分钟
4/8. 挞皮烤好后开始制作挞液，柠檬把黄色部分的皮刨下来，柠檬榨汁。然后把鸡蛋+蛋黄+柠檬皮+柠檬汁+糖粉混合
5/8. 混合的液体隔水加热至粘稠后加入淡奶油搅拌均匀
6/8. 挞液过滤两次，烤箱预热170度
7/8. 挞液倒入挞皮中，入烤箱20-25分钟，挞液晃动后没有流动性就是好了。
8/8. 柠檬塔烤好后，冷却放冰箱里冷冻过夜。完成！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、滋阴、舒缓肝气等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与基围虾、西红柿、干辣椒搭配；与豆浆、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰、延缓衰老、开胃等功效；可与蜂蜜、羊排、三文鱼搭配；与牛奶、山楂＋牛奶、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠檬派热量3764 千卡
- 脂肪260.19 克
- 蛋白质51.76 克
- 碳水化合物294.54 克
- 钠718.4 毫克
- 钙320 毫克
- 铁8.47 毫克
- 钾924 毫克