| 泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 1682千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 913克 | 泡芙热量/卡路里2420千卡 | |||
 热量2420千卡，相当于打牌1613分钟消耗的热量...90 | |||||
泡芙的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（475克）、水（250）、牛奶（250）、黄油（300）、鸡蛋（550毫升）、白砂糖（20克）、盐（6克）
1/7. 黄油，牛奶，水，盐，上火微开，黄油完全融化。
2/7. 黄油，奶混合物微开，加入低筋面粉过筛，用木铲或者胶皮铲翻拌均匀无白色粉末即可。
3/7. 翻拌均匀，温度降到60-70度，加入全蛋液搅拌，每次稍加，搅拌均匀混合，继续加入蛋液，继续搅拌均匀，提拉起来能拉出尖。
4/7. 搅拌好，呈现均匀表面油亮，提拉有锋芒，就可以装袋子挤出来了。
5/7. 大小高矮胖瘦看自己的心情了，要是以商品形式就要均匀，保证出品。
6/7. 220°/10分钟(大烤箱)转180°10-15分钟(大烤箱)，如果是30-40升的小烤箱自己酌情处理，以我多年经验，小烤箱温度要比大烤箱高10-20°，以免上色过早。
7/7. 烤出来的半成品，等待小针扎屁股了。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美白、养颜等功效；可与草莓、香蕉、蜂蜜搭配；与米汤、橘子、杨梅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、延缓衰老等功效；可与牡蛎 、紫菜、明虾搭配；与豆奶、糖精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 泡芙热量2420 千卡
- 脂肪112.11 克
- 蛋白质32.17 克
- 碳水化合物196.72 克
- 钠10251.9 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.68 毫克
- 钾301 毫克