| 皮蛋瘦肉粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 391千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 淀粉 | 克 | 18千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 猪里脊 | 克 | 230千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 6千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 老姜 | 克 | 2千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 526克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1649千卡 | |||
 热量1649千卡，相当于广场舞550分钟消耗的热量...180 | |||||
皮蛋瘦肉粥的做法共6个步骤
食材主料/辅料
大米（100克）、皮蛋（2枚）、猪里脊（150克）、淀粉（5克）、料酒（10毫升）、香葱（1根）、老姜（5克）、盐（3克）、鸡精（3克）、白胡椒粉（2克）、食用油（适量）、香油（少许）
1/6. 准备好材料。生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，大米洗净拌入少量油。
2/6. 猪里脊洗净沥干水，加入干淀粉、油、料酒或黄酒腌10分钟，放入滚水中煮8～10分钟至全熟。
3/6. 捞出沥干水分晾凉。再顺着里脊的纹路走向，用手撕成小肉丝。
4/6. 皮蛋剥去外壳，切成细小的皮蛋粒。
5/6. 将米放入沸水锅中煮开，转中火煮约20分钟，放入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、香油及胡椒粉至煮开后，再继续煮几分钟后熄火。
6/6. 上桌前撒上姜丝、香葱粒，提味、装饰。
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、除烦渴、清肺等功效；可与桂圆、猕猴桃、枇杷搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有增进食欲、止泻、清热消炎等功效；与红糖、黄鳝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、预防便秘、治便秘等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、抗癌、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 皮蛋瘦肉粥热量1649 千卡
- 脂肪229.45 克
- 蛋白质58.27 克
- 碳水化合物320.16 克
- 钠10433 毫克
- 钙1319 毫克
- 铁70.51 毫克
- 钾1117 毫克