| 红糖黑芝麻戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 红糖 | 克 | 186千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 298克 | 红糖黑芝麻戚风蛋糕热量/卡路里880千卡 | |||
 热量880千卡，相当于喷射雪橇126分钟消耗的热量...420 | |||||
红糖黑芝麻戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（90克）、鸡蛋（5颗）、红糖（50克）、黑芝麻汁（80克）、玉米油（30克）、盐（1克）、醋（少许）
1/9. 全部食材
2/9. 蛋黄打至略发白加30克红糖拌至融化，加入玉米油混合均匀，加入1克盐
3/9. 倒入黑芝麻汁，拌至无油水分离，成均匀的液体状态
4/9. 筛入低粉，拌至均匀无颗粒状
5/9. 蛋白加三滴醋分三次加入红糖20克，这里的红糖最好筛一下
6/9. 打到干性发泡，提起打蛋器可见小小的尖挺的弯钩，不要打发过头，不然会很难混合
7/9. 取三分之一的蛋白跟蛋黄糊以翻拌的手法均匀混合，再取三分之一以同样的手法混均匀，再倒回蛋白的盆里混均匀
8/9. 震出大气泡，放入150度预热5分钟的烤箱里，150度烘烤30分钟，转135度烘烤20分钟
9/9. 成品图，组织细腻、甜度适宜
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、防细菌感染等功效；可与西红柿、银鱼、干贝搭配；与兔肉、桔子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温胃驱寒、补血、保健等功效；可与黑豆、小米、荷兰豆搭配；与姜、皮蛋、牛肉相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、抗衰老等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、提鲜、杀菌等功效；与红豆馅、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 红糖黑芝麻戚风蛋糕热量880 千卡
- 脂肪110.41 克
- 蛋白质24.26 克
- 碳水化合物193.42 克
- 钠46690.9 毫克
- 钙818 毫克
- 铁32.25 毫克
- 钾642 毫克