| 甜椒牛肉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 干黄酱 | 克 | 146千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 681克 | 甜椒牛肉酱热量/卡路里965千卡 | |||
 热量965千卡，相当于摆桌子386分钟消耗的热量...150 | |||||
甜椒牛肉酱的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛肉（约2斤）、葱（适量）、姜（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、大灯笼彩椒（6个）、番茄酱（适量）、干黄酱（适量）、白糖（适量）、熟花生碎（适量）、熟芝麻碎（适量）
1/5. 牛肉洗干净、切丁，尺寸约1cm，大点小点没有关系。将牛肉丁浸泡在冷水中几分钟，并反复冲洗几次去除血水。
2/5. 锅中加入姜片、葱、花椒、八角、香叶、桂皮，加入牛肉丁，加入冷水。大火煮沸后调成小火将牛肉煮熟。
3/5. 煮牛肉的过程中将彩椒切丁。
4/5. 牛肉煮熟后去除浮沫、杂质，留下牛肉清汤和牛肉粒。加入甜椒丁、干黄酱（约三分之一袋）、番茄酱、糖，慢炖收汁，最后加入熟花生碎及熟芝麻，再炖几分钟即可出锅。
5/5. 出锅成品。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、补血、暖胃等功效；可与芥蓝、甘蔗、芋头搭配；与橘子、海螺、板栗相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、增强食欲、缓疲劳等功效；可与牛肝菌、蘑菇、牛腱子搭配；与密云小枣、蜂蜜、卤豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、活血驱寒、温肺止咳等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、中寒呕逆、祛寒湿等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、杀虫解毒、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 甜椒牛肉酱热量965 千卡
- 脂肪27.01 克
- 蛋白质102.21 克
- 碳水化合物378.05 克
- 钠42768 毫克
- 钙1125 毫克
- 铁50.6 毫克
- 钾2132 毫克