| 臭豆腐烧猪大肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 臭豆腐 | 克 | 1168千卡 | 321千卡 | 11克 | 29克 |
| 猪大肠 | 克 | 1009千卡 | 196千卡 | 6.9克 | 18.7克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 总量 | 1081克 | 臭豆腐烧猪大肠热量/卡路里2507千卡 | |||
 热量2507千卡，相当于收碗1003分钟消耗的热量...150 | |||||
臭豆腐烧猪大肠的做法共12个步骤
食材主料/辅料
臭豆腐（两大块）、猪大肠（半斤）、洋葱，姜，蒜（适量）、八角，桂皮，香叶，干辣椒（适量）、青红辣椒（适量）、老干妈豆豉（3小勺）、郫县豆瓣酱（5小勺）、白糖（2小勺）、盐（1小勺半）、生抽（一汤匙）、老抽（半汤匙）、料酒（适量）、香醋（两小勺）
1/12. 一部分洋葱切碎，一部分和青红辣椒切块
2/12. 猪大肠买了生的回来，清洗干净，放入锅中，先焯水，然后洗净，再放入锅里，加香醋，料酒和生姜，煮到八成熟。捞出切段
3/12. 臭豆腐切块
4/12. 先将豆腐入油锅炸一下
5/12. 装盘备用
6/12. 油锅放豆瓣酱和豆豉炒香
7/12. 倒入洋葱碎，姜蒜，和香辛料小火炒出香味
8/12. 倒入猪大肠煸炒，
9/12. 加入料酒，生抽老抽和醋，这时候因为大肠含有水分，一炒会出很多水。所以只需再加一点开水就可以
10/12. 倒入豆腐轻轻翻锅，加盐糖盖盖焖烧，
11/12. 最后加入之前的洋葱块和青红辣椒块，翻炒一下，大功告成
12/12. 成品图
食材功效信息
臭豆腐的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热散血、能增强体质、消胀痛等功效；
猪大肠的热量196千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有调血痢脏毒、止血、止渴等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增进食欲、降血压、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、和中益肺、润肺生津等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、祛除腥膻之味、提鲜等功效；与赤豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 臭豆腐烧猪大肠热量2507 千卡
- 脂肪49.66 克
- 蛋白质37.9 克
- 碳水化合物193.05 克
- 钠11510.7 毫克
- 钙94 毫克
- 铁5.05 毫克
- 钾263 毫克