| 惠灵顿牛排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛排 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | 19.97克 | 3.89克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 花菇 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 470克 | 惠灵顿牛排热量/卡路里277千卡 | |||
 热量277千卡，相当于俯卧撑35分钟消耗的热量...480 | |||||
惠灵顿牛排的做法共15个步骤
食材主料/辅料
牛排（150克）、香菇（5个）、洋葱（半个）、花菇（1个）、飞饼（2张）、黄油（10克）、黑胡椒（少许）、蛋黄（1个）、盐（少许）、黄芥末调味酱（1勺）、黑胡椒酱（适量）
1/15. 牛排加点盐和黑胡椒碎腌制一会
2/15. 我用的干花菇和香菇，所以要提前泡软后切成小丁，洋葱也切成小丁
3/15. 锅中放入适量黄油
4/15. 放入牛排煎至两面变色，我把一块切开了，因为怕酥皮包不下
5/15. 捞出牛排用厨房纸巾吸血水
6/15. 锅中放入适量黄油炒香洋葱
7/15. 放入花菇和香菇丁炒匀加点盐、黑胡椒碎和一勺黑胡椒酱炒匀备用
8/15. 偷懒办法酥皮用了2张飞饼替代，提前从冰箱冷冻室取出软化，底部垫上保鲜膜
9/15. 在酥皮上铺上超好的洋葱菇丁
10/15. 放上煎过的牛排刷上黄芥末酱，在上面也放点洋葱菇丁
11/15. 用酥皮包裹好牛排，用保鲜膜收紧定型
12/15. 把包好的酥皮牛排放入垫上锡纸的烤盘上，刷上蛋黄液
13/15. 放入预热好的烤箱220度烤20分钟
14/15. 取出烤好的牛排稍微冷却一下，最好用面包刀来切开
15/15. 成品
食材功效信息
牛排的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、滋养脾胃、补中益气等功效；与田螺、红糖、栗子相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、降血脂、延缓衰老等功效；可与带鱼、鲤鱼、油菜搭配；与野鸡、鸽肉、基围虾相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、促消化、治疗高血压等功效；可与松子、大蒜、小米搭配；与虾、黄豆、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
花菇的热量19千卡（每100克）；具有补脾胃、预防高血压、降低胆固醇等功效；可与三文鱼、火腿、青豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 惠灵顿牛排热量277 千卡
- 脂肪4.59 克
- 蛋白质25.47 克
- 碳水化合物76.24 克
- 钠101.8 毫克
- 钙41 毫克
- 铁1.69 毫克
- 钾492 毫克