| 捞汁蛏子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛏子 | 克 | 220千卡 | 40千卡 | 7.3克 | 0.3克 |
| 蒜末 | 克 | 76千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 蚝油 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 28千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 4千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 923克 | 捞汁蛏子热量/卡路里517千卡 | |||
 热量517千卡，相当于游泳52分钟消耗的热量...600 | |||||
捞汁蛏子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
蛏子（550克）、蒜末（60克）、姜（60克）、香葱（3棵）、料酒（适量）、九味一（30克）、蚝油（10克）、白糖（10克）、蒸鱼豉油（10克）、杭椒（2根）
1/4. 蛏子洗净入开水锅中煮熟，锅中加入料酒、姜、葱去腥
2/4. 煮熟开口的蛏子捞出，去除肉周围黑色的脏物
3/4. 清理好的蛏子码入盘中，调制料汁：将蚝油、蒸鱼豉油、九味一倒入碗中，拌匀，加入糖，放微波炉叮热，取出搅拌至糖融化。备用
4/4. 姜末、蒜末、小葱碎、辣椒段撒在蛏子上，将料汁倒在蛏子上，植物油烧热至冒烟，趁热浇在蛏子上，即可食用。
食材功效信息
蛏子的热量40千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、咽喉肿痛、胃病等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有降低胆固醇、消食理气、护肝等功效；可与猪肉、生菜、龙须菜搭配；与鸭肉、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、促进消化、增进食欲等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳、解毒、减肥等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 捞汁蛏子热量517 千卡
- 脂肪19.3 克
- 蛋白质24.11 克
- 碳水化合物159.51 克
- 钠7001.8 毫克
- 钙501 毫克
- 铁39.8 毫克
- 钾1346 毫克