| 像月牙一般温柔的抹茶红豆软欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 纯牛奶 | 克 | 111千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 921千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 绵白糖 | 克 | 79千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 红豆 | 克 | 395千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 总量 | 608克 | 像月牙一般温柔的抹茶红豆软欧包热量/卡路里1698千卡 | |||

1/12. 将除了黄油和红豆以外的材料依次倒入面包机桶内,依次是纯牛奶、盐、赤砂糖(各放一角)、高筋面粉、抹茶粉、干酵母,启动和面程序,20分钟左右。

2/12. 放入10g左右黄油,揉12分钟左右,然后再放入5g黄油揉5分钟左右。

3/12. 取出面团加入剩下的黄油手揉均匀即可。

4/12. 手揉到能够出膜最好哦!

5/12. 揉成团,盖上保鲜膜,室温发酵成2.5倍大小左右,这几天特别冷,大约一个半小时左右。

6/12. 发酵好的面团,手指头按下去不回缩周围不塌陷。我是晚上做的,室内灯光不是很理想。

7/12. 取出面团排气,排好气之后分成三等份,依次揉圆,盖上保鲜膜醒发一刻钟。揉面垫上可以撒适量高筋面粉,防止面团黏着。

8/12. 将面团擀成大正方形,两边略宽一点,撒上40g左右红豆,我的红豆没有加糖什么的,不太喜欢特别甜的口感,煮到快要裂开的时候捞出沥干水分即可。

9/12. 从上往下卷起来,略宽的两边捏起来如月牙状。

10/12. 放入烤箱启用发酵功能,35度发酵30分钟左右。

11/12. 烤箱预热180度,上下火烤28分钟左右。上色之后想要颜色浅一点的话可以加盖锡纸。

12/12. 刚出炉的时候,超级松软,里面的组织也和吐司的内部一样细腻,抹茶味道很香。
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有大便秘结、美容、改善睡眠等功效;可与甘蔗、草莓、蜂蜜搭配;与金桔、乌鳢、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、促进消化、清理胃水等功效;与红豆馅、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
绵白糖的热量396千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、止咳、调味等功效;可与樱桃搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效;
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;