| 香辣魔芋豆腐牛肉火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肋条肉 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 魔芋豆腐 | 克 | 26千卡 | 7千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 总量 | 946克 | 香辣魔芋豆腐牛肉火锅热量/卡路里761千卡 | |||
 热量761千卡，相当于建筑138分钟消耗的热量...330 | |||||
香辣魔芋豆腐牛肉火锅的做法共11个步骤
食材主料/辅料
牛肋条肉（400克）、魔芋豆腐（一盒）、姜（3片）、八角（1个）、桂皮，香叶（各1个）、郫县豆瓣酱（1大勺）、盐（适量）、料酒（1大勺）、蒜籽（5个）、白芷（1片）、干辣椒（20个）
1/11. 牛肉冷水下锅煮出血沫捞出洗净，锅里热油放入姜蒜爆香
2/11. 放入郫县豆瓣酱炒出红油
3/11. 放入干辣椒炒香，放入桂皮、八角、香叶、白芷炒香
4/11. 放入牛肉翻炒均匀
5/11. 倒入高汤、放盐、料酒、酱油和少许糖调味，大火煮开
6/11. 放入高压锅压制40分钟
7/11. 萝卜和魔芋豆腐切块
8/11. 萝卜和魔芋豆腐都要焯水，特别是魔芋豆腐要去味干净
9/11. 压制好的牛肉连同汤汁一起倒入锅中，倒入魔芋豆腐盖上锅盖大火煮十分钟
10/11. 把白萝卜放入锅底倒入牛肉和魔芋豆腐，放在炉子上就可以吃火锅了
11/11. 香辣可口，里面的魔芋和萝卜比牛肉还吃得快。
食材功效信息
牛肋条肉的热量125千卡（每100克）；具有抗衰老、蠲痹、抗辐射等功效；可与大白菜、土豆、鸡蛋搭配；与橘子、木耳菜、海螺相克，同食可能会引起不适；
魔芋豆腐的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、温肺止咳、驱散寒邪等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、镇痛、帮助消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增进食欲、有利于生长发育、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣魔芋豆腐牛肉火锅热量761 千卡
- 脂肪22.9 克
- 蛋白质52.6 克
- 碳水化合物257.6 克
- 钠10435.3 毫克
- 钙407 毫克
- 铁45.1 毫克
- 钾2274 毫克