| 三鲜豆皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 1535克 | 三鲜豆皮热量/卡路里4511千卡 | |||
 热量4511千卡，相当于刮掉油漆1504分钟消耗的热量...180 | |||||
三鲜豆皮的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 五花肉3两，切丁，放料酒、盐、胡椒、玉米淀粉、鲜酱，调伴均匀。
2/13. 香菇6朵丶豆干6块、榨菜若干，切丁待用。（我这时去用电饭煲做糯米饭，量各人自定）。
3/13. 把1倒入平底锅中炒至变色。
4/13. 把2准备好的食材倒入平底锅中一起翻炒，滴入几滴酱油，放入少量清水煮熟后淋上少许淀粉勾芡。
5/13. 盛碗里备用。（酱肉馅就做好了）
6/13. 取面粉若干加水调成稀糊状。
7/13. 再准备葱末、鸡蛋（一个）液。
8/13. 平底锅放少许油，倒入面糊摊成薄饼。
9/13. 在薄饼上刷上蛋液，待其凝固后，翻面。
10/13. 薄饼上先铺一层糯米饭，再铺一层做好的酱肉馅，四周不要铺满。
11/13. 散上葱花，四周边往里折，小火煎，再翻面。
12/13. 盛盘，用刀切十字，OK，成功！
13/13. 配上头天做的虫草排骨汤，吃起来美美哒。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、利二便、润燥等功效；可与白菜、蘑菇、南瓜搭配；与百合、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增食助神、辛忾添精、开胃健脾等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护发明目、健脾养胃、止虚汗等功效；可与赤小豆、枣（鲜）、乌鸡搭配；与鸡胸脯肉、莲子、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、除热、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与肥牛、羊排、辣椒搭配；与茶叶、鹅肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 三鲜豆皮热量4511 千卡
- 脂肪71.18 克
- 蛋白质84.87 克
- 碳水化合物276.78 克
- 钠19080.56 毫克
- 钙779 毫克
- 铁35.82 毫克
- 钾4423 毫克