| 口味琵琶虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 琵琶虾 | 克 | 946千卡 | 81千卡 | 11.6克 | 1.7克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 57千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 蚝油 | 克 | 52千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 9千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 11千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 1723克 | 口味琵琶虾热量/卡路里3360千卡 | |||

1/12. 琵琶虾洗净

2/12. 生姜大蒜剁碎蓉,香葱切葱花,其他过磅备用。

3/12. 坐锅烧热注入菜籽油烧辣给姜蓉,鲜藤椒,红油豆瓣酱爆香炒出红油,给辣椒干炒香

4/12. 依次给开水,麻辣底料,白胡椒粉,老抽,白糖,蚝油煮沸计时大火闷煮10分钟

5/12. 依次给盐,鸡粉,蒜蓉翻炒5秒

6/12. 给琵琶虾煮沸计时大火闷煮5分钟关火闷5分钟撒葱花出锅!

7/12. 盛盘,撒芝麻

8/12. 撰写图

9/12. 撰写图

10/12. 撰写图

11/12. 撰写图

12/12. 撰写图
琵琶虾的热量81千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有通乳汁、预防动脉硬化、有利于病后恢复等功效;可与藕、丝瓜、燕麦搭配;与西瓜、葡萄、西红柿 相克,同食可能会引起不适;
菜籽油的热量899千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E,富含铁;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有消肿毒、消肿散结、散火丹等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、帮助消化、防癌症等功效;可与莴笋、醋、武昌鱼搭配;与鸭肉、鸡肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、助阳、帮助消化等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
白胡椒粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、促消化、祛腥等功效;