| 自制酥肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 里脊 | 克 | 1655千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 酱油 | 克 | 19千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 182千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 34千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 25千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 905克 | 自制酥肉热量/卡路里2746千卡 | |||
 热量2746千卡，相当于拉筋1098分钟消耗的热量...150 | |||||
自制酥肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
里脊（500克）、面粉（200克）、鸡蛋（一个）、淀粉（50克）、料酒（30克）、酱油（30克）、黑胡椒粉（10克）、食盐（适量）
1/6. 肉切成条状，亲们按照自己的喜爱随意哈
2/6. 放入一点点的食盐，料酒，酱油，胡椒粉搅拌均匀，腌制半个小时或者更多时间，时间越长越入味。亲们还可以加入花椒粉，我家因为有个两岁宝宝所以没放。
3/6. 做酥肉的衣服了。面粉里面放入淀粉，少量食盐，冷水不要太多，有点粘稠，在放入鸡蛋，搅拌均匀，可以拉丝就可以啦。
4/6. 把腌制好的肉放入做好的“面粉衣服”中，把肉裹好放入已经热好的油锅中，我用电磁炉爆炒按键八百W。
5/6. 把裹好面粉的肉放进油锅中等待肉胀起来就可以用筷子翻面啦！如果亲们吃嫩点炸到金黄色颜色略深，如果想要酥脆，就要炸的有点深棕色。我是想着要做汤就炸的时间比较长点。卖相没那么好看。
6/6. 来了
食材功效信息
里脊的热量331千卡（每100克）；具有补肾养血、滋阴润燥、利二便等功效；可与鸡腿菇、牡蛎、山楂搭配；与田螺、鲫鱼、基围虾相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、润肺补肾、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与菠菜、基围虾、北极虾搭配；与桔子、菠萝、味精相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、宽肠胃、大便秘结等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 自制酥肉热量2746 千卡
- 脂肪45.87 克
- 蛋白质54.95 克
- 碳水化合物243.77 克
- 钠45016.5 毫克
- 钙614 毫克
- 铁22.89 毫克
- 钾1974 毫克