| 炸藕夹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲藕 | 克 | 370千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 猪肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 五香粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 2248千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1475克 | 炸藕夹热量/卡路里4453千卡 | |||

1/11. 将五花肉绞成肉馅 加入葱末和准备好的 酱油 料酒 盐 五香粉 鸡蛋一个

2/11. 将步骤一搅拌均匀 我用的搅拌器 比较均匀 省力

3/11. 将藕洗净 去皮 切成片状 每两片中间勿切断 如图

4/11. 切好的藕放入盘中 加少许盐 拌均匀 放置

5/11. 将面粉倒入大碗 加入鸡蛋两只 凉水适量 准备和面

6/11. 面要和的稍稀 不需要太粘稠 流动状态

7/11. 不粘锅稀净 预热 加入食用油适量 我用的橄榄油 锅烧热

8/11. 把调好的肉馅夹入藕片 捏平

9/11. 放入面糊中 两面裹均匀面糊

10/11. 小火煎炸即可

11/11. 成功啦 作料可根据个人口味调整
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津、补脾、益胃健脾等功效;可与鲢鱼、牛蒡、海螺搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、解热毒、滋阴等功效;可与山楂、大白菜、南瓜搭配;与北极虾、雪梨、荞麦相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、治疗高血压、增强食欲等功效;可与牛肋条肉、牛外脊、肥瘦牛肉搭配;与熏干、卤豆腐干、苦细叶生菜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、促进消化、清理胃水等功效;与豆馅、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾温中、消炎利尿等功效;