| 香辣凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 741克 | 香辣凤爪热量/卡路里1487千卡 | |||
 热量1487千卡，相当于速度滑冰99分钟消耗的热量...900 | |||||
香辣凤爪的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 洗净以后去血水。
2/10. 去好血水后，拿冷水反复冲洗，流动的水，反复反复反复冲洗。没错，旁边是猪蹄～顺便一起处理了一下，嘿嘿～
3/10. 这次我选用的是这种已经全部磨成粉，袋装的卤料包，这样卤料就不会散得到处都是。
4/10. 最近牙口不好，只能吃入口即化的东西，所以在高压锅里进行卤制。五十分钟的豆类蹄筋档，我煲了两次。
5/10. 卤完的鸡爪，很显然，汤很干净，但是食材确没有上次卤完的猪蹄色泽好，并且味道没有那么浓烈。
6/10. 鸡爪卤完后我并没有马上做，而是跟卤汤一起放在冰箱冷藏了一晚，满满都是果冻状的胶原蛋白～
7/10. 爆姜片
8/10. 加入干辣椒和香菇爆炒一下，把香味爆出来～
9/10. 加入之前卤好的鸡爪，原汤也在加热下化开了。加入老抽（上色）、盐、鸡精。大火煮开，还剩一半汤汁时转中火收干即可。
10/10. 铛铛～喜欢的可以加点香菜～看相更完美。
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、消除皱纹、祛脂降压等功效；可与油菜搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、镇吐、增进食欲等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、促进血液循环、防感冒等功效；可与圆白菜、花菜、茄子搭配；与南瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、抗血栓、降低胆固醇等功效；可与油菜、草鱼、鲤鱼搭配；与海虾、河蟹、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣凤爪热量1487 千卡
- 脂肪29.299999 克
- 蛋白质42.4 克
- 碳水化合物70.9 克
- 钠189.3 毫克
- 钙77 毫克
- 铁9.1 毫克
- 钾1508 毫克