炝土豆丝的热量和减肥功效

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炝土豆丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
蒜末	克	30千卡	126千卡	1.7克	0.3克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
辣椒油	克	189千卡	900千卡	0克	100克
桂皮	克	16千卡	199千卡	11.7克	2.7克
总量	489克	炝土豆丝热量/卡路里741千卡
热量741千卡，相当于焊接247分钟消耗的热量...180

炝土豆丝的做法共7个步骤

土豆（2个）、香菜（根据口味若干）、蒜末（8-10粒）、醋9°（2勺）、白糖（2勺）、盐（少许）、花椒（30-40粒）、青椒(尖椒)（2个）、辣椒油（根据口味添加）、八角（一半）、桂皮（1小块）

1/7. 将两个土豆丝去皮切丝(不会切丝可以用各种设备，不太影响口感)

2/7. 切好的土豆丝，用水浸泡，滴入少许米醋9°（小技巧：土豆切好后加入少许醋可以，让土豆快去去除淀粉并且可以保持土豆爽脆的口感）浸泡5分钟以上，随后将带有醋的土豆丝洗净。

3/7. 取锅，装满水，大火烧开，沸腾后倒入土豆丝，改小火，用笊篱不停的搅拌，土豆丝略微变透明后停火（爽脆口感可以再水略沸腾后关火。过水使土豆丝变凉，捞出装入最后的容器

4/7. 葱、蒜切末备用（喜欢吃辣一点的可以生蒜生葱直接拌），香菜切小段，尖椒切丝。

5/7. 榨花椒油，凉油小火放入花椒、八角、桂皮（最好不要将辣椒一起炸油容易变糊变苦）不喜欢吃生蒜的，可以同时把葱蒜一起炸，待香味四溢，且花椒略微变深，停火，过滤。

6/7. 将所有备用食材放在一起，调料，花椒油，拌。各种拌

7/7. 吃，配米饭，很不错！

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、减肥、健脾等功效；可与肥牛、黄瓜、豇豆搭配；与石榴、樱桃番茄、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解胃痛、开胃醒脾、祛除寒气等功效；可与羊骨、羊排、虾搭配；与猪肉、猪里脊肉、排骨相克，同食可能会引起不适；

蒜末的热量126千卡（每100克）；具有排毒清肠、防肿瘤、预防感冒等功效；可与生菜、猪肉、粳米搭配；与鸡肉、鸡翅、大葱相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、润肺生津、和中益肺等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、调味、促进消化等功效；与红豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；