| 欧姆蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 262克 | 欧姆蛋热量/卡路里786千卡 | |||
 热量786千卡，相当于有氧拳击操79分钟消耗的热量...600 | |||||
欧姆蛋的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3颗）、盐（少许）、胡椒（少许）、牛奶（少许）、食用油（适量）、配菜（自选）
1/11. 香草是可选的，西式的话可以加些法香，国内方便的就是葱，芹菜，香菜这些。切碎加入蛋中，蛋里加盐黑胡椒牛奶，都是少许
2/11. 锅中加油，黄油橄榄油都可以。
3/11. 倒入蛋液，快速搅动，这里火候还是大了，蛋液能流动的时候要把锅侧放，让其倾倒，方便造型。这个要多练。
4/11. 456三张是bruno的教学
5/11. 火候不能大
6/11. 动作要轻盈
7/11. 出锅。造型还是很一般。。。要做出完美的欧姆蛋，要有一口好的不粘锅，外加娴熟的技巧，火候和定型功底都是必须的。
8/11. 第一次作品
9/11. 第二次
10/11. 第x次
11/11. 第n次。。。。看似简单，要弄完美却很难。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、美容护肤等功效；可与圆生菜、牡蛎 、百合搭配；与豆浆、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、调味、促进消化等功效；与豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
胡椒的热量314千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止痛、温中散寒、下气等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容、治便秘等功效；可与甘蔗、黑豆、草莓搭配；与橙、钙粉、果汁相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、补虚、高脂血症等功效；
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营养信息
- 欧姆蛋热量786 千卡
- 脂肪115.61 克
- 蛋白质39.27 克
- 碳水化合物85.52 克
- 钠10404.2 毫克
- 钙510 毫克
- 铁14.68 毫克
- 钾3427 毫克