| 正宗东北肉三鲜水饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 964克 | 正宗东北肉三鲜水饺热量/卡路里1368千卡 | |||
 热量1368千卡，相当于长笛684分钟消耗的热量...120 | |||||
正宗东北肉三鲜水饺的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 水和面粉成面团！
2/22. 俗话说软面饺子硬面条。但是绝不是和的软哦！面一定不要太软，先和出来，室温醒发三十分钟以上！可以准备馅料！
3/22. 猪肉最好选五花，带一点肥口感好！
4/22. 洗净！做正宗的东北肉水饺切记葱姜不能少，提鲜提味！我用了一大颗葱。光是猪肉大葱的水饺就很好吃，所以不怕多！
5/22. 葱横截面四等分，再切葱花很容易！
6/22. 蒜苗葱姜都切沫！不需要太碎，
7/22. 放入大把虾皮（补钙又提鲜）
8/22. 洗净，沸水焯一下！
9/22. 挤干水分，切成末，同样不要太细，损失口感！
10/22. 放入蚝油、色拉油、生抽、海鲜酱油、盐。一个方向拌匀，上劲！也可用豆油，不放油的馅不香哦！海鲜酱油比例大于生抽。馅料的颜色略深，煮熟后比白白的有食欲哦！我会挑一小块用舌头舔一下，比平时的菜略咸一点即可。
11/22. 醒好的面稍揉一下就可以看到非常光滑！
12/22. 中间挖个洞
13/22. 双手顺势将洞一点一点扩大，切开一处
14/22. 切成大小相同的剂子
15/22. 整理成圆
16/22. 按扁 擀成圆！包肉馅饺子，皮中间留一小点厚处，包的时候可以伸展
17/22. 第一种包法：中间先捏上。
18/22. 依次从两边用手一点一点捏好
19/22. 另一侧
20/22. 第二种包法：由于拍摄.没办法拍到两只手。希望文字可以理解！将放好馅的饺子边放到食指上，大拇指在另一个边上，饺子边在虎口里，另外一只手的食指包住刚刚的食指，同样的方式，双手一起将饺子捏好（饺子皮中间的鼓肚此时派上用处）。我个人比较常用此方法，比较快！但是不熟练的会露馅哦！
21/22. 两种对比
22/22. 水烧开，下入饺子。等待再次煮沸，加入一碗凉水，待煮沸，重复三次！就可以捞出来啦！尽情享用吧！
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、生津液、润肠胃等功效；可与南瓜、白萝卜、丝瓜搭配；与百合、梨、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、治疗高血压、减肥等功效；可与腑肋牛肉、牛肉末、前腿牛肉搭配；与豆干、内脂豆腐、熏干相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防动脉硬化、防流感、预防冠心病等功效；可与莴笋搭配；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、抗癌、预防贫血等功效；可与带鱼、花菜、茡荠搭配；与鹌鹑蛋、野鸡、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 正宗东北肉三鲜水饺热量1368 千卡
- 脂肪131.18 克
- 蛋白质74.03 克
- 碳水化合物49.93 克
- 钠21756.3 毫克
- 钙1382 毫克
- 铁22.8 毫克
- 钾1702 毫克