| 香菇酿肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 579克 | 香菇酿肉热量/卡路里1700千卡 | |||
 热量1700千卡，相当于改建房屋309分钟消耗的热量...330 | |||||
香菇酿肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鲜香菇（8只）、肉末（适量，不会用到太多）、姜（将一薄片切成沫沫）、小葱（1根）、生抽（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、芝麻油（适量）、食用油（适量）、五香粉（一点点）、料酒（适量）
1/6. 将香菇洗净去掉小尾巴！但是小尾巴不要扔，咱给他剁吧剁吧放肉里
2/6. 看看，小尾巴还是挺多肉肉的！要是扔了多可惜，作为一个资深吃货，不能浪费任何可以吃的部分！
3/6. 肉馅放入葱姜蒜以及盐，料酒，生抽，等等其他的一些调料，当然都是根据自己爱好放，想吃啥味的就放啥调料，然后加一点点水搅打起劲，那图着急忘拍了
4/6. 我好像忘记说了……香菇需要焯水哒！然后将搅打好的肉馅放在香菇上，其实我这装饰的葱花放早了，蒸出来有点不好看，最好是后放，也有人放枸杞，我是手边有啥放啥，然后上锅蒸，水开后中火十分钟，妥妥滴！蒸好的时候会有汤汁，留到勾芡！
5/6. 蒸好之前用水淀粉加点盐，生抽调色，这步最好用上一步蒸出来的汤来调，味道会更好！然后浇在蒸好的香菇肉上
6/6. 我这就是汤汁少了，不过味道够了！确实好吃！不然我也不会往上传的，希望有时间的朋友可以试试这个菜！当然不要学我中途总出错！
食材功效信息
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、生津液、补钙等功效；可与鸡腿菇、卷心菜、圆茄子搭配；与梨、刀豆、菊花相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、镇吐、解鱼蟹毒等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、缓疲劳、解热等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 香菇酿肉热量1700 千卡
- 脂肪234.92 克
- 蛋白质37.4 克
- 碳水化合物264.91 克
- 钠10392.3 毫克
- 钙459 毫克
- 铁24.51 毫克
- 钾703 毫克