| 油渣莲白热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 264克 | 油渣莲白热量/卡路里665千卡 | |||

1/6. 莲白(500g)手撕成小片,硬杆不要,泡水洗净后沥干水。

2/6. 五花肉(100g)去皮,切成拇指大小的片。姜(5g/半个麻将大)切丝。葱(15g/半棵)切花。干辣椒(15g/剪好三分之一碗)剪成段。酱油(15ml/3勺)、鸡精(1.5g/1茶匙)调成汁。

3/6. 小火,放入食用油(50ml)。
五花肉随后下锅炒约2分钟,至出油变干,微焦黄。
放入干辣椒,炒约半分钟,至颜色变深。

4/6. 转大火,放入姜、葱,迅速翻炒几下至出香味。

5/6. 放入莲白翻炒约2分钟,至变软。

6/6. 淋入酱油汁,迅速翻炒几下和匀,起锅。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、止消渴、利二便等功效;可与山楂、南瓜、大蒜搭配;与菊花、鹌鹑、百合相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、杀菌、增进食欲等功效;可与慈姑、牛肉、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、发汗、预防高血压等功效;可与基围虾、樱桃、粳米搭配;与大蒜、苦菊、杨梅相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有胃肠胀气、促进血液循环、防感冒等功效;可与鸡蛋、虾、明虾搭配;与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;