番茄牛腩火锅的热量和减肥功效

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番茄牛腩火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛腩	克	1415千卡	283千卡	32.21克	9.24克
番茄	克	54千卡	20千卡	0.9克	0.2克
蒜苗	克	63千卡	40千卡	2.1克	0.4克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
生姜	克	45千卡	80千卡	1.82克	0.75克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
胡椒粉	克	13千卡	316千卡	6.7克	8.9克
牛肉酱	克	444千卡	488千卡	6.2克	43克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
香叶	克	23千卡	205千卡	35.6克	5.5克
桂皮	克	16千卡	199千卡	11.7克	2.7克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
啤酒	克	111千卡	43千卡	0.46克	0克
总量	1522克	番茄牛腩火锅热量/卡路里2347千卡
热量2347千卡，相当于灭火196分钟消耗的热量...720

番茄牛腩火锅的做法共6个步骤

牛腩（500克）、番茄（2个）、大葱（1根）、蒜苗（几根）、干辣椒（5个）、生姜（1大块）、花椒（少许）、八角（2个）、桂皮（1小块）、香叶（少许）、盐（少许）、生抽（少许）、老抽（少许）、牛肉酱（2大勺）、胡椒粉（少许）、蚝油（一大勺）、啤酒（一罐）、料酒（少许）

1/6. 牛腩洗净，切成小块，加啤酒和少许盐腌制10分钟，据说啤酒可以不让肉变柴

2/6. 姜切片，大葱切小段，蒜苗切段备用

3/6. 烧一锅热水，番茄上划十字，在热水里滚一下，捞出后去皮。将腌好的牛腩倒入热水中焯半分钟后捞起

4/6. 锅内少许油，小火下姜片、大葱煸炒一会，有香加入花椒、干红辣椒、香味出来后加入八角、桂皮和香叶继续翻炒，加入2大勺牛肉酱，火调大，加入牛腩，翻炒均匀后加入少许料酒，让牛腩烧一会，加入生抽、蚝油，翻炒均匀后加入冷水，加盐和生抽调色调味

5/6. 水开后将牛腩和汤倒入高压锅内，加入已经去皮的番茄，压40-60分钟即可。

6/6. 牛腩汤煨好后倒入火锅容器里，加入胡椒粉和切好的蒜苗段，就可以啦。

牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、强健筋骨、补血等功效；可与芹菜、香菇、南瓜搭配；与栗子、白酒、板栗相克，同食可能会引起不适；

番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热生津、增强免疫力、润肠通便等功效；可与蜂蜜、豆腐、山楂搭配；与冰棍、猪肝、鳙鱼相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、解毒调味、舒张血管等功效；可与豆豉、海虾、樱桃搭配；与大蒜、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；

蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防血栓、预防冠心病、预防动脉硬化等功效；可与莴笋搭配；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、温肺止咳、活血驱寒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；