| 河南新乡特色名吃-红焖羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊排 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | 24.42克 | 10.16克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 炖肉料 | 克 | 46千卡 | 243千卡 | 90克 | 60克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 784克 | 河南新乡特色名吃-红焖羊肉热量/卡路里1385千卡 | |||
 热量1385千卡，相当于太极拳346分钟消耗的热量...240 | |||||
河南新乡特色名吃-红焖羊肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
羊排（适量）、葱（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、香菜（适量）、炖肉料（适量）、盐（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/7. 羊排剁段洗干净，我是在超市买时让师傅直接剁好了。
2/7. 准备葱、姜、蒜。
3/7. 锅里放水倒入羊排，待水开时，撇开浮沫捞出羊排。
4/7. 热锅凉油放入郫县豆瓣酱，中火炒出香味。
5/7. 放入葱姜蒜、羊排，倒入老抽、生抽，大约翻炒一两分钟，看到羊肉收缩。
6/7. 锅内倒入料酒，加热水，放入花椒、大料、陈皮、丁香、肉蔻、香叶等煮肉料，大火烧开转小火炖至一个半小时。（也可用高压锅顶气十分钟左右）
7/7. 盛出撒上香菜。
食材功效信息
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促进消化、和胃、强筋等功效；可与白果、洋葱、胡萝卜搭配；与赤小豆、栗子、南瓜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有提高免疫力、利湿消肿、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃调中、祛除寒气、促进胃肠蠕动等功效；可与羊肉、虾、胡萝卜搭配；与五花肉、猪肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 河南新乡特色名吃-红焖羊肉热量1385 千卡
- 脂肪71.75 克
- 蛋白质134.32 克
- 碳水化合物2202.193647 克
- 钠10360 毫克
- 钙103 毫克
- 铁4.77 毫克
- 钾340 毫克