| 秋季小零食 杂果面包小方热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 24千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 221.5克 | 秋季小零食 杂果面包小方热量/卡路里597千卡 | |||
 热量597千卡，相当于吃东西298分钟消耗的热量...120 | |||||
秋季小零食 杂果面包小方的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 所有面粉、糖、盐、酵母、鸡蛋液放盆里，
渐渐加入牛奶。
不要一次性加完，
看看面团情况调整用量。
糖、盐、酵母记得要放在三个角落，
不然酵母自挂东南枝不能怪我。
2/16. 揉成一个光滑不粘手的面团。
能拉出粗膜。
相信好多小伙伴都有面包机，
不像我这种手工劳动者要手揉。
3/16. 加入黄油，揉到能扯出手套膜。
这面团的肤质太好了吧！
4/16. 盖保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大。
大约1小时。
用手沾面粉戳一个洞不塌陷不回缩就OK了。
5/16. 拿出排气，压成方形。
放进冰箱冷冻10-15分钟松弛。
顺便方便后面整形。
6/16. 这个时候准备杂果干。
我是拆了一包混合果仁挑出来，
因为不喜欢吃黑豆豆。。。
泥萌自己爱吃啥放啥。
7/16. 刚才的面团片拿起来抖一下，
确保没有粘在硅胶垫上。
刷薄薄一层炼乳，
不要太多，不然后面擀开会爆浆。
有了这个后面烤出来才会分层。
杂果干放在中间1/3处。
8/16. 左右折叠。上下擀开。
9/16. 上下折叠。
10/16. 然后擀开让它大大大！
要是炼乳多的话，这步就爆浆哈哈哈。
11/16. 分割成小面团。
12/16. 放进烤箱发酵至2倍大。
吼吼吼，蓬蓬的好可爱有木有！
13/16. 刚才剩下的鸡蛋液刷在表面。
如果是全蛋液上色不会很深，
如果是蛋黄液的话，上色会更美。
但是我懒得再敲一个鸡蛋了。
而且我刷得太用力，
居然刷扁了几个哈哈哈。
14/16. 190度10分钟就好了。
根据自己烤箱的脾气调整。
烤箱要提前预热这种事情，
我不说泥萌也不要来问了。
是常识啊常识亲！
15/16. 打包当小零食真得不错呢，
甜甜的，软软的，
还有酸酸甜甜的果干可以细嚼慢咽，
我很喜欢呢！
16/16. 看！层次好多，可以撕着吃，
这么精致地吃起来，
可以不知不觉少吃点对不对。
然而并没有！
出炉拍照我就吃了3个。。。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、增强免疫力、解盐卤毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、消毒、提鲜等功效；与红豆沙、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、养颜、改善睡眠等功效；可与香蕉、蜂蜜、木瓜搭配；与醋、乌鳢、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秋季小零食 杂果面包小方热量597 千卡
- 脂肪113.06 克
- 蛋白质44.91 克
- 碳水化合物271.33 克
- 钠10243.4 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.93 毫克
- 钾317 毫克