| 生日蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 36千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 491克 | 生日蛋糕热量/卡路里2242千卡 | |||
 热量2242千卡，相当于打猎448分钟消耗的热量...300 | |||||
生日蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 蛋黄和蛋清分离，取四个蛋黄，三个蛋清。剩一个蛋清吃了吧……
2/12. 蛋黄中加入1g盐、15g细砂糖、40g植物油（我用的是玉米油）充分乳化，加入60g牛奶所有搅拌均匀
3/12. 筛入90g低粉（如要抹茶味可以把10g低粉换成抹茶粉）画Z字搅拌均匀，不要搅过头了。
4/12. 此时预热烤箱。3个蛋清放在无水无油的盆里打发，35g细砂糖分三次加入，滴入几滴柠檬汁。打发至提起打蛋器呈尖角。
5/12. 蛋清糊分三次加入蛋黄糊，每次都搅拌均匀
6/12. 把所有糊从高处倒入模具内。（我是把油纸按模具的底剪个圈）振几下，可以看到表面有小气泡冒出。
7/12. 入烤箱中下层150度40分钟（看个人烤箱脾气）
8/12. 出炉后从高处摔一下，不要太高！！位置要正，小心摔翻了，倒扣在烤网上
9/12. 放凉后把表面较硬的皮去掉，切成两片。
10/12. 150g淡奶油加入15g糖打发。取一蛋糕胚抹一层奶油（可以加入自己喜欢的果肉），盖上另一层蛋糕胚，在周围和表面抹上奶油，由于没有转台抹不匀，我就四周都做上裱花，怕太腻表面的裱花底下都藏了芒果果肉（切薄）
11/12. 点上蜡烛
12/12. 用剩的水果被我打成果汁了
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与海虾、羊排、牡蛎 搭配；与桔子、鹅肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治近视、润肠、改善睡眠等功效；可与香蕉、木瓜、蜂蜜搭配；与橙子、枣、米汤相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、抗菌抑菌、润肺生津等功效；
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营养信息
- 生日蛋糕热量2242 千卡
- 脂肪211.41 克
- 蛋白质28.36 克
- 碳水化合物303.22 克
- 钠10483 毫克
- 钙285 毫克
- 铁7.15 毫克
- 钾607 毫克