| 方型烙饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 酵母粉 | 克 | 7千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 鸡精 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 631克 | 方型烙饼热量/卡路里1327千卡 | |||
 热量1327千卡，相当于酒保577分钟消耗的热量...138 | |||||
方型烙饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
面粉（300克）、水（适量）、小葱（一小把）、乌江榨菜（1包60克）、火腿肠（一根）、酵母粉（2克）、食用碱（1克）、盐（2克）、鸡精（2克）
1/9. 用温水加酵母粉拌匀后慢慢加入面粉中，边加水边搅拌只到面粉成絮状如图。
2/9. 上手揉面，再加适量水，可用手沾水加，加一点，揉一会儿只到水被面团吸收，面团比做包子的面团软一些，最后揉成不沾了手的光滑面团。
3/9. 盖盖发酵，大约两小时，面团增大到原来两倍大，拉开看有蜂窝状。用温水加一点食用碱拌匀少量加入面团继续揉面直到成光滑面团。
4/9. 将葱，火腿，榨菜都切成小粒，加一点盐和鸡精，辣椒酱，拌匀备用。
5/9. 在案台上撒上面粉，将面团用擀面杖擀成方型约4毫米厚薄皮。
6/9. 在面皮上均匀撒上拌好榨菜，然后将面折好。
7/9. 用刀将折好面卷，切成小方块。
8/9. 用叉子在面饼上叉上小洞，撒上白芝麻，用保鲜膜盖上，醒15分钟，等面饼变大些即可。
9/9. 用电饼平底锅，不放油，开上下火干烙至双面焦黄，约五分钟。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、增强免疫力、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、降低胆固醇、解热等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津液、润燥、止消渴等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、除脂美容、增进食欲等功效；与红豆馅、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 方型烙饼热量1327 千卡
- 脂肪22.71 克
- 蛋白质80.04 克
- 碳水化合物169.42 克
- 钠10876.6 毫克
- 钙170 毫克
- 铁10.47 毫克
- 钾1325 毫克